Hva er Pullulan?

pullulan er et ekstracellulært vannløselig mucopolysakkarid som ligner glukan og xantangummi produsert ved gjæring av Aureobasidium pullulans, som ble funnet som et spesielt mikrobielt polysakkarid i 1938 av R.Bauer.
Pullulan er spiselig med giftfrie, ikke-mutagene, luktfrie og smakløse egenskaper. Tørr pullulanpulver er hvite og ikke-hygroskopiske og oppløses lett i varmt eller kaldt vann. Pullulan-løsninger har relativt lav viskositet. Viskositeten til pullulanløsninger er stabil for oppvarming, endringer i pH og de fleste metallioner, inkludert natriumklorid.

På grunn av den unike strukturen og egenskapene til polysakkarid, det har brede bruksutsikter i farmasøytisk, næringsmiddelindustri, petroleum, kjemisk industri og andre næringer. Det er kjent som forurensningsfri plast fordi den kan brytes ned og brukes av mikroorganismer i naturen, og den vil ikke forårsake miljøforurensning.
pullulan er et lineært polysakkarid oppnådd ved polymerisering av en maltotriose repeteringsenhet bundet av en a-1,4 glykosidbinding via en a-1, 6 glykosidbinding, med en molekylvekt på 20,000 2,000,000 til 100 5,000 200,000 og en polymerisasjonsgrad på 480 til 19. (Generell varemolekylvekt er omtrent 2006 8. Den består av rundt XNUMX maltotriose). Polysakkaridet har to viktige egenskaper: det er strukturelt elastisk og har relativt høy løselighet. Pullulan har sterke egenskaper som filmdannende, gassbarriere, plastisitet og viskositet, og har utmerkede egenskaper som å være lett løselig i vann, giftfri, ufarlig, fargeløs og luktfri, så den har blitt mye brukt i medisin, mat, lett industri , kjemiske felt og petroleumsfelt. XNUMX. mai XNUMX sendte Helsedepartementet ut kunngjøring nr. XNUMX, som er en av de fire nye tilsetningsstoffene som kan brukes som belegningsmiddel og fortykningsmiddel i godteri, sjokoladebelegg, film, krydderblandinger og frukt og drikker av grønnsaksjuice. 

Den kan brukes i farmasøytisk industri for å produsere kapsler, pastiller, amorfe medikamenter, hemostatiske midler, plasmaforlengere, røntgenfluoroskopi, toksoider og vaksinebeskyttere; sår suturer; kunstige organer og antikoagulerende medisinske materialer osv. Sammenlignet med andre kapsler har Pullulan kapsel svært åpenbare fordeler: 
1 Oksygenoverføringshastigheten på pullulan kapsel er omtrent 1/8 av innholdet i gelatinkapsel, 1/300 av HPMC kapsel, som effektivt kan beskytte innholdet mot å bli oksidert og forlenge lagringsperioden; 
2 Dens gjennomsiktighet tilsvarer dyrekapsler, og fyllingsinnholdet er godt synlig. 
3 Uten animalsk protein eller fett, er det ikke lett å avle mikroorganismer og stabil kvalitet; 
4 Den inneholder ingen ingredienser fra dyr, gale kuesykdommer, munn- og klovsyke, etc. som er de vanligste bekymringene for smittsomme sykdommer hos mennesker og dyr; 
5 Det er ingen religiøse og vegetariske begrensninger for å tilberede naturlige plantematerialer. I kosmetikkindustrien kan den brukes til å lage pulver, sjampo, lotion, ansiktsmaske, hudbeskyttelsesmidler og hårstylingmidler, etc.

mer om:

Pullulan påføres eggbevaring

Pullulan påføres fruktkonservering