Hva er gressløk

Gressløk (Allium schoenoprasum) er den minste arten av løkfamilien Alliaceae, hjemmehørende i Europa, Asia og Nord-Amerika. De er bare referert til i flertall, fordi de vokser i klumper snarere enn som individuelle planter. Allium schoenoprasum er også den eneste arten av Allium som er hjemmehørende i både den nye og den gamle verden.
Artenavnet stammer fra greske skhoínos (sedge) og práson (purre). Dets engelske navn, gressløk, stammer fra det franske ordet cive, som var avledet av cepa, det latinske ordet for løk.
Kulinarisk bruk for gressløk innebærer makulering av bladene (sugerør) til bruk som krydder for fisk, poteter og supper. På grunn av dette er det en vanlig husholdningsurte, hyppig i hager så vel som i dagligvarebutikker. Den har også insektdrivende egenskaper som kan brukes i hager for å bekjempe skadedyr.