Allium drummondii

Drummond's løk (Allium drummondii), også kjent som Wild hvitløk og Prairie løk, er en flerårig plante hjemmehørende i Nord-Amerika. Den brukes av en rekke indianerstammer som strekker seg fra South Texas Plains, til New Mexico og deretter til California. De vakre hvite blomstene blomstrer april til mai, og kommer i en rekke farger som spenner fra hvitt til rosa. Tilsynelatende en ganske fin blomstrende art, Allium drummondii er ganske invasiv fyr.
Denne arten av Allium er samlet av innfødte for sine små spiselige pærer. Drummond's Onion inneholder en betydelig mengde inulin, et ikke-reduserende sukker som mennesker ikke kan fordøye. På grunn av dette må disse løkene varmes opp i lang tid for å konvertere inulinet til fordøyelig sukker. Stammene i Texas og New Mexico-området brukte løken som et tillegg til kjøttretter, mens noen stammer i California ofte brukte den som hovedrett.