ester

Estere er kjemiske forbindelser avledet formelt fra en oksosyre (en som inneholder en oksogruppe, X = O), og en hydroksylforbindelse slik som en alkohol eller fenol. Estere er vanligvis avledet fra en uorganisk syre eller organisk syre hvor minst en -OH (hydroksyl) gruppe er erstattet av en -O-alkyl (alkoksy) gruppe.
Estere er allestedsnærværende. Mange naturlig forekommende fettstoffer og oljer er fettsyreestere av glyserol. Estere med lav molekylvekt brukes ofte som dufter og finnes i essensielle oljer og feromoner. Fosfoestere danner ryggraden i DNA-molekyler. Nitratestere, som nitroglyserin, er kjent for sine eksplosive egenskaper, mens polyestere er viktige plastmaterialer, med monomerer bundet av esterdeler.
Denne artikkelen vil primært omhandle estere avledet fra karboksylsyrer og alkoholer, den vanligste typen estere.