Hericium erinaceus

Hericium erinaceus (også kalt Lion's Mane Mushroom, Bearded Tooth Mushroom, Hedgehog Mushroom, Bearded Hedgehog Mushroom, pom pom sopp eller Bearded Tooth Fungus) er en spiselig sopp i tannsoppgruppen. Det kan identifiseres ved sin tendens til å dyrke alle piggene ut fra en gruppe (i stedet for grener), lange pigger (lengre enn 1 cm lengde) og utseendet på løvtre. Hericium erinaceus kan forveksles med tre andre arter av Hericium som også vokser i Nord-Amerika, som alle er populære spiselige matvarer. I naturen er disse soppene vanlige på sensommeren og faller på døde løvtre, spesielt amerikansk bøk.
Hericium erinaceus er et spiselig valg når det er ungt, og teksturen til den kokte soppen sammenlignes ofte med sjømat. Denne soppen dyrkes kommersielt på stokker eller sterilisert sagflis. Den er tilgjengelig fersk eller tørket i asiatiske dagligvarebutikker.