Om Spearmint Leaf Oil

I denne forespørselsbaserte aktiviteten utforskes nytten av tynnlagskromatografi (TLC) for å visualisere forskjellen mellom mynte og peppermynte. Eksperimentet kan brukes i alle klasser der TLC blir diskutert fra videregående skole til høyskole. Vi har brukt denne aktiviteten med naturvitenskapelige hovedfag i et organisk kjemilaboratorium, med ikke-naturfaglige hovedfag i en bryggende naturfagskurs, og i en generell naturfagskurs for hovedfag i grunnskolen. Eksperimentet kan fullføres i løpet av en to-timers periode. R - (-) - Carvone og (1R, 2S, 5R) - (-) - mentol er ansvarlige for de kule og myntige følelsene som er forbundet med disse plantene. Disse observerbare egenskapene og strukturformelen til forbindelsene gir grunnlag for en god diskusjon om struktur-aktivitetsforhold.