Dampdestillasjon

Dampdestillasjon er en spesiell type destillasjon (en separasjonsprosess) for temperaturfølsomme materialer som naturlige aromatiske forbindelser.
Mange organiske forbindelser har en tendens til å spaltes ved høye vedvarende temperaturer. Separasjon ved normal destillasjon vil da ikke være et alternativ, så vann eller damp føres inn i destillasjonsapparatet. Ved tilsetning av vann eller damp senkes kokepunktene til forbindelsene ned, slik at de kan fordampe ved lavere temperaturer, fortrinnsvis under temperaturene hvor forringelsen av materialet blir merkbar. Hvis stoffene som skal destilleres er veldig følsomme for varme, kan dampdestillasjon også kombineres med vakuumdestillasjon. Etter destillasjon kondenseres dampene som vanlig, og gir vanligvis et tofasesystem med vann og de organiske forbindelsene, noe som muliggjør enkel separasjon.