Hva er Mabinlin II?

Mabinlins er søtsmakende proteiner ekstrahert fra frøet til Mabinlang (Capparis masaikai Levl.), En kinesisk plante som vokser i Yunnan-provinsen. Mabinlin II er en av de viktigste søte proteiner isolert fra de modne frøene til Capparis masaikai Levl. Den består av A-kjeden med 33 aminosyrerester og B-kjeden består av 72 rester. Mabinlin II ble først isolert i 1983 og karakterisert i 1993, og er den mest omfattende studerte av de fire. Og det ble renset ved fraksjonering av ammoniumsulfat, karboksymetylcellulose til Sepharose-ion byttet ved minst 48 timers inkubasjon ved nesten koketemperatur. Mabinlin II er blitt krystallisert og diffraksjonsdata ble samlet inn til 1.7? Vedtak. Krystallet tilhører romgruppe C2 med enhetscelleparametere a = 80.11?, B = 51.08?, C = 47.34?, B = 122.77 °.