lakris

Lakris er en plante (Glycyrrhiza glabra) med den treaktige roten som tradisjonelt har blitt tygget for juice eller brukt til å lage en smakfull, svart konfekt. Den er innfødt i Middelhavsregionen og Sentral- og Sørvest-Asia. Lakris er et konsentrert ekstrakt av lakrisanlegget. Lakrisurt (Glycyrrhiza Glabra), den velkjente komponenten av lakrissøtsaker, er overraskende en av de viktigste medisinske urtene på planeten. Det har blitt brukt mye i kinesisk urtemedisin i tusenvis av år. Den aktive ingrediensen i lakrisurt er glykyrrhizin, et søtningsmiddel mer enn 50 ganger så søtt som sukrose (sukrose er essensielt rørsukker.