Brokkoli

Brokkoli, et medlem av kålfamilien, er nært beslektet med blomkål. Det er en allsidig grønnsak som kan kjøpes gjennom hele året. Brokkoli vokser best når temperaturen holder seg mellom 40 og 70 grader F i løpet av vekstperioden. I de fleste områder vokser brokkoli best hvis den dyrkes på sensommeren, slik at den kan modnes i kjølige perioder. Brokkoli er rikelig med kostfiber og har forskjellige vitaminer som A, C og K. Den inneholder næringsstoffer som kan forhindre kreft og kan hjelpe til med jernabsorpsjonen.