Kålrot

Rutabagas kalles ofte bordroper eller svensker. De har lengre halser, blåblader med mer blomst. Rutabagas er veldig analoge med kålrot bortsett fra det gulaktige kjøttet, en tettere rot med flere sideskudd og høstes vanligvis i større størrelse. Sammenlignet med kålrot har rutabaga glatte, voksagtige blader, og de trenger omtrent en måned lenger å utvikle seg enn kålrot. I Nord-New England er rutabager mye mer populære enn kålrot. Rutabagas finnes året rundt i Texas, selv om de ikke er vanlige i de fleste butikker på grunn av lav etterspørsel. Lokalt dyrket rutabaga bør være på markedet fra april til juli og fra oktober til desember. Hvis plantet tidlig på våren, vil rutabagas være av dårlig kvalitet (treaktig og seig). De gjør det bedre om høsten enn om våren, for det tar lengre tid å modnes - omtrent 30 til 45 dager lenger enn kålrot.