Urte destillat

Urtedestillater er vandige oppløsninger eller kolloide suspensjoner （hydrosol） av essensielle oljer som vanligvis oppnås ved dampdestillasjon fra aromatiske planter. Disse urtedestillatene har bruk som smaksstoffer, medisiner og i hudpleie. Urtedestillater går under mange andre navn, inkludert blomstervann, hydrosol, hydrolat, urtevann og essensielt vann.
Urte destillater produseres på samme måte som essensielle oljer. Imidlertid vil den essensielle oljen flyte til toppen av destillatet der den fjernes, og etterlate det vannet destillatet. Av denne grunn er begrepet essensielt vann kanskje mer beskrivende. Tidligere ble disse essensielle farvannene ansett som et biprodukt av destillasjon, men blir nå ansett som et viktig biprodukt. Mye av prosessen med å lage og bruke urte destillater ble dokumentert i Grace Firths bok fra 1983 med tittelen Secrets of the Still.
Vitenskapen om destillasjon er basert på det faktum at forskjellige stoffer fordamper ved forskjellige temperaturer. I motsetning til andre ekstraksjonsteknikker basert på oppløselighet av en forbindelse i enten vann eller olje, vil destillasjon skille komponenter uavhengig av deres løselighet. Destillatet vil inneholde forbindelser som fordamper ved eller under temperaturen som vannet koker. De faktiske kjemiske komponentene i destillatene er ennå ikke fullstendig identifisert, men destillatet vil inneholde essensielle oljeforbindelser så vel som organiske syrer. Forbindelser med høyere fordampningspunkt vil ligge igjen og vil omfatte mange av de vannløselige plantepigmentene og flavonoiderne.
Urtevann inneholder fordelaktige produkter av essensielle oljer pluss mer og i en mindre konsentrert, tryggere form [sitering nødvendig]. I tillegg til aromatiske kjemikalier inneholder disse destillatene også mange av plantesyrene som gjør dem hudvennlige. Med en pH mellom 5-6 er de gode å bruke som ansikts tonere [sitering nødvendig]. Kosmetikk- og toalettprodusenter finner mange bruksområder for urtedestillater. De kan brukes alene som tonere eller romsprayer. Destillater brukes også som smaksstoffer og herdbare stoffer.
Fordi hydrosoler produseres ved høye temperaturer og er noe sure, har de en tendens til å hemme bakterievekst. De er imidlertid ikke sterile. De er et ferskt produkt, som melk, og bør oppbevares nedkjølt. Småskalaprodusenter av hydrosoler må være spesielt oppmerksomme på, og ta skritt for å forhindre bakteriell forurensning.