Glyserol

Glyserol er en kjemisk forbindelse som også ofte kalles glyserin eller glyserin. Det er en fargeløs, luktfri, tyktflytende væske som brukes mye i farmasøytiske formuleringer. For konsum er glyserol klassifisert av FDA blant sukkeralkoholene som et kalori-makronæringsstoff. Glyserol har tre hydrofile hydroksylgrupper som er ansvarlige for dens løselighet i vann og dens hygroskopiske natur. Dens overflatespenning er 64.00 mN / m ved 20 ° C, og den har en temperaturkoeffisient på -0.0598 mN / (m K). Glyserolunderstrukturen er en sentral komponent i mange lipider. Glyserol er søtsmakende og har lav toksisitet.