Hva er Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus er en art av årlig blomstrende plante. Det går under vanlige navn som kjærlighetsløgneblødning, anheng amarant, duskblomst, fløyelsblomst, foxtail amaranth og quilete. Mange deler av plantene, inkludert blader og frø, er spiselige og brukes ofte som matkilde i India og Sør-Amerika - der det er den viktigste Andes-arten av Amaranthus, kjent som Kiwicha (se også Andes gamle planter. ). Denne arten, som med mange andre av Amaranths, er opprinnelig fra de amerikanske tropene. Den eksakte opprinnelsen er ukjent, da A. caudatus antas å være et vilt Amaranthus hybridus-aggregat.
Den røde fargen på blomsterstandene skyldes et høyt innhold av betacyaniner, som i den beslektede arten kjent som "Hopi Red Dye" amarant. Dekorative hagesorter som selges under sistnevnte navn er enten Amaranthus cruentus eller en hybrid mellom A. cruentus og Amaranthus powelli. I urfolks landbruk er Amaranthus cruentus den sentralamerikanske motstykke til søramerikanske Amaranthus caudatus.
A. caudatus kan vokse hvor som helst fra 3 til 8 fot i høyden, og vokser best i full sol. Den kan takle en rekke forhold, både fuktige og tørre. Den dyrkes lett av frø; planter kan startes innendørs tidlig på våren og transplanteres utendørs etter siste frost.