estragon

Estragon eller drageurt (Artemisia dracunculus L.) er en flerårig urt i familien Asteraceae relatert til malurt. Tilsvarende artens navn er et vanlig begrep for planten "drageurt". Den er innfødt i et bredt område på den nordlige halvkule fra østligste Europa over Sentral- og Øst-Asia til India, Vest-Nord-Amerika og sør til Nord-Mexico. De nordamerikanske befolkningene kan imidlertid naturaliseres fra tidlig menneskelig introduksjon.
Estragon vokser til 120-150 cm høy, med slanke forgrenede stilker. Bladene er lansettformede, 2-8 cm lange og 2-10 mm brede, blanke grønne, med en hel margin. Blomstene produseres i små kapitler med en diameter på 2-4 mm, hver capitulum inneholder opptil 40 gule eller grønn-gule blomster. (Fransk dragon produserer imidlertid sjelden blomster.