Lipase

[CAS-nr. ] 9001-62-1
[Renhet] 99% min
[Utseende] Off-white pulver
[Funksjon]
De fleste lipaser virker på en spesifikk posisjon på glyserolrygraden i lipidsubstrat (A1, A2 eller A3). For eksempel omdanner human pankreas-lipase (HPL), som er hovedenzymet for å bryte ned fett i det menneskelige fordøyelsessystemet, triglyseridsubstrater som finnes i inntatt olje til monoglyserider og frie fettsyrer.
Lipaser inkludert fosfolipaser og sfingomyelinaser virker på en rekke måter.
Lipaser er hydrolytiske enzymer som virker på karboksylsyreesterbindinger. De biologiske egenskapene til lipase er å hydrolysere triglyserider i diglyserider, monoglyserider, fettsyrer og glyserol. I tillegg til den naturlige funksjonen til hydrolyse av karboksylsyreesterbindinger, kan lipase også katalysere forestring, transesterifisering og transesterifisering i ikke-vandig fasesystem.
Om Lipase
En lipase er et vannløselig enzym som katalyserer hydrolysen av esterbindinger i vannuoppløselige lipidsubstrater. Lipaser utgjør således en underklasse av esterasene.
Lipaser utfører viktige roller i fordøyelsen, transporten og prosessering av diettlipider som triglyserider, fett, oljer i de fleste, om ikke alle, levende organismer. Gener som koder for lipaser, er til og med tilstede i visse virus.