Erythritol

[CAS-nr. ] 149-32-6
[Molekylær formel] C4H10O4
[Molekylvekt] 122.120
[Tetthet] 1.45 g / cm3
[Smeltepunkt] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Utseende] Hvitt krystallinsk pulver
[Renhet] 99% min

[Funksjoner]
1. Lav sødme;
2. Høy stabilitet;
3. Høy oppløsningsvarme;
4. Løselighet;
5. Lav hygroskopisitet;

[Erythritol har følgende fordeler fremfor xylitol]
1. Erythritol er et naturlig null-kalori søtningsmiddel, og xylitol har kalorier.
2. Toleransen til erytritol er høyere enn for xylitol. Alle sukkeralkoholer vil forårsake diaré hvis de spises for mye, og det er et problem med toleranse, og erytritol er det høyeste tolererte av menneskekroppen.
3. Gjennomsnittlig glykemisk indeks og gjennomsnittlig insulinindeks for erytritol er lavere enn for xylitol, så erytritol har mindre effekt på blodsukkeret og har også antioksidantaktivitet.
4. Erytritol har den høyeste oppløsnings- og absorpsjonsvarmen, og dens avkjølende følelse er høyest.
5. Når det gjelder produksjonsprosess, er erytritol den eneste som produseres ved gjæringsmetode blant alle sukkeralkoholer, og gjæringsmetoden er nærmere naturlig transformasjon og ekstraksjon. Andre sukkeralkoholer produseres ved hydrogenering, så produksjonsprosessen er annerledes.
6. Erytritol er i utgangspunktet ikke hygroskopisk, og andre sukkeralkoholer har ulik grad av hygroskopisitet, noe som øker bruksområdet uten hygroskopisitet.

[ Funksjon ]
1. Som en antioksidant bidrar den til å forhindre skade på blodkar forårsaket av høyt blodsukker i kroppen;
2. Kan effektivt rense frie radikaler, fordele hudens helse og forsinke aldring;
3. Er et søtningsmiddel som øker matens sødme;
4. Hjelp til å gå ned i vekt;
5. Reduser veksten av orale bakterier og effektivt beskytte munnhelsen;
6. Forbedre lukt og smak;

Om Erythritol
Erythritol er en naturlig sukkeralkohol som finnes mye i naturen, for eksempel sopp, lav, meloner og frukt, druer, pærer, dyreøyekrystaller, plasma, fostervæske, sæd og urin. Små mengder ble også påvist i fermentert matvin, øl, soyasaus, japansk sake. Det kan oppnås ved fermentering av glukose. Det er et hvitt krystallinsk pulver med en forfriskende søt smak, som ikke er lett å absorbere, stabil ved høy temperatur, stabil i et bredt pH-område, og har en mild kjølig følelse når det oppløses i munnen. Den passer til en rekke matvarer.
Erytritol brukes vanligvis som erstatning for xylitol eller andre søte stoffer. Det tilhører en av karbohydrater. Den ernæringsmessige komponenten i erytritol er at det også kan erstatte sukker, og erytritolkalorien er relativt lav. Den er praktisk å lagre og kan få maten til å smake bedre, spesielt den kan tilsettes ulike sjokoladeprodukter eller søte matprodukter, for å øke søtheten og gjøre maten mer deilig. Det er også mulig å spise noen matvarer som inneholder erytritol på riktig måte i livet.
Egenskapene til erytritol, som anti-karies, antioksidasjon, fuktighetsgivende og ikke-brennbarhet, gjør at dets anvendelse innen medisin og daglige kjemikalier fortsetter å utvide seg.
Et stort antall dyreforsøk og kliniske eksperimenter har bevist at erytritol er trygt, ikke-toksisk, ikke-teratogent, ikke forårsaker kromosomal mutasjon, påvirker ikke reproduksjon og utvikling, forårsaker ikke kreft og stimulerer ikke tumorvekst. God toleranse, ingen åpenbar effekt på stoffskiftet hos pasienter med klidiabetes, ingen bivirkninger på blodsukkerkontrollen.