e-polylysin, e-PL, epsilon-polylysin

[ Synonym ] Epsilon-polylysin, ε-polylysin, ε-PL
[CAS-nr. ] 28211-04-3
[ Molekylformel ] 20 000-40 000Da
[Utseende] Hvitt pulver
[Renhet] 98% min
[Om ε-polylysin]
Epsilon-polylysin er en homopolymer av L-lysin, en av de essensielle aminosyrene for mennesker.
ε-Polylysin er et naturlig stoff fra streptomyces albulus metabolisme. Det er mye brukt som matkonserveringsmiddel. Det kan hemme veksten av Gram-positive og Gram-negative bakterier, gjær, mugg, bakterier, etc.. fysiske egenskaper ε-Polylysin er hygroskopisk, lys gul kraft. Den er løselig i vann, lett løselig i etanol, uløselig i organisk løsningsmiddel som etylacetat, eter osv.. Molekylet til ε-polylysin er en rettkjedet polymer av lysin. Det kan dekomponere for lysin i menneskekroppen, og kan bli fullstendig fordøyd absorpsjon av menneskekroppen, ikke ε-polylysin kan hemme veksten av Gram(+) og Gram(-) bakterier, gjær, mugg, virus, ect., spesielt hemme Gram(-)-bakteriene som ikke lett kan hemmes av andre konserveringsmidler som E.coli, Salmonella, og også kan hemme termofile, slik som B,stearothermophilus. Aktiviteten påvirkes ikke av PH og er stabil når den varmes opp (120 ℃ i 20 minutter). Derfor kan den steriliseres sammen med råvaren. Det er et matkonserveringsmiddel som er svært effektivt, trygt og har ingen bivirkninger.  

[ Applikasjon ]
ε-polylysin ble godkjent av FDA som et trygt matkonserveringsmiddel i oktober 2003, og er mye brukt i matkonservering. I næringsmiddelapplikasjoner brukes ε-polylysin ofte i kombinasjon med andre stoffer, som alkohol, organiske syrer, glyserider osv. Det kan brukes til anti-korrosjon og konservering av ris, bakverk, bakverk, sauser, drikkevarer, alkohol, kjøttprodukter, hermetikk osv.
[Bruk]Du kan tilpasse 5-10% ε-polylysinoppløsningen med kaldt kokt vann eller destillert vann, og deretter legge den i maten og blande fullstendig. Hvis det brukes sammen med andre konserveringsmidler for mat, kan det oppnå bedre effekt. 
[Emballasje] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg pakket til kundens krav.
[ Oppbevaring ] oppbevares i godt lukket beholder, borte fra direkte sollys.