subtilisin

Kjøp Subtilisin Online med den beste prisen. Be om prøve. Subtilisin Pris. Forespørsel nå!
Finn kvalitetsleverandører og produsenter av Subtilisin; Kjøp subtilisin-enzymer fra grossistleverandør, til salgs, forsyning - Bolise.

[CAS-nr. ] 9014-01-1
[Molekylvekt] 27600
[ Utseende ] Gulaktig brunt eller brunt pulver
[Enzymaktivitet] 
100,000 XNUMX U/g (matkvalitet)
200,000 XNUMX U/g (matkvalitet)

[ Fordeler ]
1. Proteinhydrolyse;
2. Flekkfjerning;
3. Det bryter ned proteinene i kjøtt, noe som resulterer i mykgjøring av muskelfibre og forbedrer kjøttets tekstur og mørhet;
4. Bidra til utvikling av ønskede smaker. Det bryter ned proteiner i melk, frigjør peptider og aminosyrer som bidrar til de karakteristiske smakene til forskjellige typer ost;
5. Proteinrensing og modifikasjon;

Om Subtilisin
Subtilisin er et enzym som tilhører serinproteasefamilien. Det produseres av forskjellige organismer, inkludert bakterier, sopp og planter. Subtilisin er kjent for sin evne til å spalte peptidbindinger i proteiner, noe som resulterer i deres hydrolyse.
Enzymet ble først oppdaget i Bacillus subtilis, en bakterie som vanligvis finnes i jord og mage-tarmkanalen til dyr. Subtilisin er mye brukt i ulike bransjer, inkludert mat, vaskemidler og farmasøytiske produkter, på grunn av dets proteolytiske aktivitet og stabilitet.
I næringsmiddelindustrien brukes subtilisin for sin evne til å mørne kjøtt og forbedre smaken ved å bryte ned proteiner til mindre peptider og aminosyrer. Det brukes ofte i produksjon av ost, hvor det hjelper til med ostemassedannelse og utvikling av ønskede smaker.
Subtilisin brukes også i vaskemiddelindustrien som en aktiv ingrediens i vaske- og oppvaskmidler. Det hjelper å fjerne proteinbaserte flekker, som blod, gress og matrester, ved å bryte ned proteinene til løselige fragmenter som lett kan vaskes bort.
I det farmasøytiske feltet finner subtilisin anvendelse i produksjonen av terapeutiske proteiner. Det brukes i bioteknologiske prosesser for å spalte spesifikke peptidbindinger under proteinrensing og modifikasjon, noe som muliggjør isolering av ønskede proteinfragmenter.