D-Psicose

[ Annet navn ] D-allulose; Psicose; Allulose
[CAS-nr. ] 551-68-8
[Molekylær formel] C6H12O6
[Molekylvekt] 180.156
[Utseende] Hvitt fint pulver
[Renhet] 98%

[Fordel]
1. Lavt kaloriinnhold;
2. Smaken er nær sukrose;
3. Forbedre produktkvaliteten;
4. Ingen effekt på blodsukkeret;

[Funksjon] 
1. Har effekten av å hemme nedbrytningen av stivelse;
2. Har effekten av å undertrykke økningen i blodsukkernivået etter måltider;
3. Bidra til å forbedre insulinfølsomheten;
4. Hemmer spredning av ulike kreftcellelinjer;
5. Det kan hemme den oksidative skaden forårsaket av produksjonen av reaktive oksygenarter (ROS), redusere innholdet av frie radikaler og forsinke forringelsen;

[ Applikasjon ]
1. Medisin
2. mat

Om D-Psicose
Som en sjelden ketose med seks karbon, har D-Psicose nesten null kalorier, og har spesielle funksjoner som å regulere blodsukkeret som er gunstig for menneskers helse. Det har blitt evaluert som den mest potensielle sukroseerstatningen av American Food Navigation Network. D-psicose har funksjonene lavt kaloriinntak, lavt stoffskifte, nevrobeskyttende, hypoglykemisk, lipidsenkende og så videre.
D-psicose er et 3-karbon sukker med svært lavt innhold i naturen, og er en epimer av D-fruktose på C-XNUMX-stedet. D-psicose er vanskelig å fordøye og absorbere, og gir lite energi til livsaktiviteter, så det er et veldig nyttig lavkalori søtningsmiddel. Innenfor medisin og helse kan D-psicose hemme fettleverenzymer og tarm-α-glukosidase, og dermed redusere opphopning av kroppsfett og hemme økningen i blodsukkerkonsentrasjonen. Iida og Hayashi fant at kosttilskudd av D-psicose reduserte postprandiale glykemiske responser og forbedret insulinfølsomhet og glukosetoleranse. I tillegg, sammenlignet med andre sjeldne sukkerarter, kan D-psicose fjerne reaktive oksygenradikaler mer effektivt.
Innenfor matapplikasjoner har D-psicose fordelene med høy søthet, god løselighet, lavt kaloriinnhold og lavt blodsukkerrespons, og regnes som en av de mest ideelle sukroseerstatningene. Tilsetning av D-psicose til mat kan ikke bare forbedre geleringsgraden, men også forbedre smaken gjennom Maillard-reaksjon med matprotein. Sammenlignet med D-fruktose og D-glukose, kan D-psicose generere flere antioksidante Maillard-reaksjonsprodukter og opprettholde antioksidantnivået i maten i lengre tid. I 2011 ble D-psicose sertifisert av FDA som trygt for bruk som tilsetningsstoff i mat og kosthold.