Maltodekstrin

[CAS-nr. ] 9050-36-6  
[ Molekylær formel ] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[ Molekylær vekt ] 342.29648
[ Utseende] Hvitt pulver
[ Smeltepunkt ] 240 ° C (des.) (Opplyst)
[ Applikasjon ]
Maltodextrin brukes til å forbedre følelsen av mat og drikkevarer. Den brukes også i noen snacks som potetgull og rykkete. Den brukes i "lett" peanøttsmør for å redusere fettinnholdet, men beholder teksturen. Maltodextrin tas også noen ganger som et kosttilskudd av kroppsbyggere og andre idrettsutøvere i pulverform, gelpakker eller energidrikker.
Maltodextrin brukes som et billig tilsetningsstoff for å tykke matvarer som morsmelkerstatning. Det brukes også som fyllstoff i sukkererstatninger og andre produkter. Maltodextrin har en glykemisk indeks fra 85 til 105.
Dessuten brukes maltodextrin som et gartnerisk insektmiddel både i marka og i drivhus. Den har ingen fysiologisk eller biokjemisk virkning. Dens effektivitet er basert på sprøyting av en 50% løsning på skadedyrsinsekter hvorpå løsningen tørker, blokkerer insektenes spirakler og forårsaker død ved kvelning.
[COA av maltodextrin]
Tap ved tørking: ≤5%
Tungmetall: pp 10 ppm 
Bly: pp 2 ppm 
Arsen: pp 2 ppm 
Restløsningsmidler: Eur.Pharm
Sikteanalyse: pass 80 mesh
Totalt antall tallerkener: ＜ 1000cfu / g
Gjær ＆ Mugg: ＜ 100 cfu / g
E.coli: Negativ
Salmonella: Negativ
[Om Maltodextrin]
Maltodextrin er et polysakkarid som brukes som tilsetningsstoff. Den produseres fra stivelse ved delvis hydrolyse og finnes vanligvis som et hvitt hygroskopisk spraytørket pulver. Maltodextrin er lett fordøyelig, absorberes så raskt som glukose og kan enten være moderat søtt eller nesten smakløst (avhengig av graden av polymerisering).
[ Oppbevaring ]  Oppbevares tørt og kjølig, holdes borte fra sterkt lys og varme.
[Holdbarhet]  To år når de lagres riktig

Hvis du ønsker å lære mer om Maltodekstrin informasjon, velkommen til å kontakte oss!