Cochineal rød farge

[Om Cochineal Red Color] 
Cochineal naturlig fargestoff hentet fra et ekstrakt av kroppene til hunnene på cochineal bug (Dactylopius confusus) funnet på visse arter av kaktus, spesielt Nopalea coccinellifera, hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika. Insektenes kropper inneholder pigmentet kalt karminsyre, som oppnås ved å utsette en masse av de knuste insektene for damp eller tørr varme; et så stort antall insekter er nødvendig for å produsere en liten mengde fargestoff at kostnadene er høye. En gang brukt som et skarlagenrødt mordantfargestoff for ull og som matfarge, har cochineal i stor grad blitt erstattet av syntetiske produkter. Det brukes hovedsakelig nå som en biologisk flekk. 
Cochineal ekstrakt har blitt mye brukt i mange felt som er avhengig av sin sterke overlegenhet. 
[Blant noen av de vanligste applikasjonene er] 
Drikkevarer, fruktpreparater, helsekostprodukter, yoghurt, meieridrikke, syltetøy og syltetøy, sukkerkonfekt, maraschino-kirsebær, frosne desserter, legemidler, frukt- og grønnsaksjuiceblandinger, supper, delikatesseprodukter, smakstilsetninger, snacks, kjøttprodukter, Soya baserte produkter, sirup, pølsehylser, pølser, godteri, surimi, kosmetikk, Nutraceuticals, etc.