Mandelekstrakt

[ Latinsk navn ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Spesifikasjon] Amygdalin 50% ~ 98%
[Deteksjonsmetoder] HPLC
[Brukt del] Frø
[Utseende] Gulbrunt fint pulver
COA av mandelekstrakt
Tap ved tørking: 3.82%
Ask: 3.20%
Mesh-side: 100% pass 100 mesh
Forhold: 10: 1
Tungmetall: <20 ppm
Som: ≤2.0ppm
Restpesticid: Negativt
Totalt antall plater: <1000cfu / g
Gjær & Mugg: <100 cfu / g
Salmonella: Negativ
E. Coli: Negativ
Om mandelekstrakt
Mandelekstrakt, blant bakeekstraktene, er nest eneste av vanilje i popularitet. Sterk, søt, klar og ren i smaken. Hvis du noen gang har vært på et av de fantastiske lokale skandinaviske bakeriene, vil du finne at dette er den dominerende smaken i nesten alle bakevarer. Bruk i små mengder (vanligvis 1/2 ts per batch) for å smake på informasjonskapsler, barer, brød, ostekake, marsipan og kjeks. Også tradisjonelt brukt til kjøttgryter fra Midtøsten, indisk søt rispudding og mild karri. Tilsett bare en dråpe for å søte vafler eller fransk toast. Utmerket med frukt til kake eller muffins.
Dessuten er mandelekstrakt, et smaksstoff, laget ved å oppløse den essensielle oljen av mandler i en alkoholbase. Bruk produkter merket "rent" eller "naturlig" mandelekstrakt. For andre smaksstoffer, se anis, kokosnøtt, kaffe, lønn, peppermynte og vaniljeekstrakter.
Hva er forskjellen mellom mandelekstrakt og mandelessens?   
Mandelekstrakt er et rent, naturlig produkt laget av olje av bitre mandler og har en god smak. Imidlertid er prisen høyere på grunn av kvaliteten. Når det gjelder mandelessense, er den laget med kunstige smaksstoffer og er derfor mye billigere sammenlignet med mandelekstrakt. Når du lager mat, er det verdt innsatsen for å oppsøke mandelekstrakt i gode delikatessebutikker, helsekostbutikker og de større grenene av supermarkeder. Uansett hva du bestemte deg for å bruke, for best resultat, legg alltid forsiktig til.
[Oppbevaring] Oppbevares i forseglede beholdere på et kjølig og tørt sted, beskyttet mot lys, fuktighet og skadedyrsangrep
[Holdbarhet] 2 år når den er riktig lagret